Strawberry Chese Cake

Bahan alas:

- 60 gr mentega tawar dingin

- 60 gr gula tepung

- 1/4 sdt garam

- 1 kuning telur

- 75 gr terigu protein sedang

- 1 1/2 sdt baking powder



Bahan cheese cake:

- 500 gr cream chese

- 75 gr gula pasir halus

-1/8 sdt esens vanila

- 3 kuning telur

- 100 ml krim kental

- 1 sdm maizena

- 2 putih telur

- 1/8 sdt garam

- 30 gr gula pasir



Bahan topping:

- 250 gr stroberi segar



Bahan olesan:

- 25 gr selai stroberi halus

- 1 sdm air



Cara membuat:

1. Alas: kocok mentega, gula, dan garam asal rata 2 menit. Masukkan kuning telur. Kocok rata.

2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Simpan 1 jam dalam lemari es.

3. Ratakan di dasar ring bulat diameter 20 cm yang dialas kertas roti . Tusuk-tusuk dengan garpu. Oven 15 menit suhu 170 derajat celcius. Dinginkan.

4. Cheese cake: kocok cream cheese, gula, dan vanila sampai lembut dengan kecepata rendah. Masukan kuning telur dan krim kental. Kocok rata.

5. tambahkan maizena sambil diayak dan dikocok rata dengan kecepatan rendah. Sisihkan.

6. Kocok putih telur dan garam 1/2 mengembang. Masukan gula sambil dikocok sampai mengembang.

7. Tuang sedikit-sedikit ke campuran keju sambil diaduk perlahan. Tuang ke atas alas.

8. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat celcius sampai setengah matang. Dinginkan minimal 3 jam atau semalam dalam lemari es.

9. Tata stoberi diatas cake yang sudah dilapisi plastik.

10. Olesan: Panaskan selai dan air sampai larut. Oles diatas stoberi. Dinginkan